Desinfektion ohne Chemikalien-Handling

Die Molk­erei Hainichen-Freiberg ver­ar­beit­et jährlich ca. 150.000 Ton­nen Milch zu Joghurt, Pud­ding, Käse und Milch­pul­ver für Baby­nahrung. Der hohe Ver­brauch an Frischwass­er für ver­schiedene Anwen­dun­gen, wie beispiel­sweise dem Spülen der Zen­trifu­gen, war früher ein uner­freulich­er Kosten­fak­tor für das Unternehmen. Mit ein­er Chlor­diox­i­dan­lage war es der Molk­erei in der Ver­gan­gen­heit bere­its gelun­gen, die Kosten für Frisch- und Abwass­er erhe­blich zu senken. Das im Pro­duk­tion­sprozess anfal­l­ende Brü­den­wass­er, welch­es Aromen und andere Keimwach­s­tum-fördernde Inhaltsstoffe enthält, wird desin­fiziert und danach weit­er­ver­wen­det. Dadurch spart Hainichen-Freiberg jährlich ca. 60.000 Kubik­me­ter Trinkwass­er ein.
 
Bei der Wasser­auf­bere­itung mit Chlor­diox­id wer­den Salzsäure und Natri­um­chlo­rit ver­wen­det. Diese Chemikalien kön­nen beim Trans­port, bei der Lagerung und beim Han­dling gefährlich wer­den. Daher wollte die Molk­erei Hainichen-Freiberg ihre ver­al­tete Anlage erneuern und dabei auf ein Ver­fahren ohne Chemikalien-Han­dling umstellen.
 
Elek­trol­yse ist für die Molk­erei eine sichere und wirtschaftliche Alter­na­tive zum bish­eri­gen Ver­fahren. Mit den Elek­trol­y­sean­la­gen Chlo­rin­si­tu von ProMi­nent ent­fällt der Umgang mit gefährlichen Chemikalien. Die inno­v­a­tiv­en Anla­gen ver­ar­beit­en direkt vor Ort harm­los­es Kochsalz zu ein­er Desin­fek­tion­slö­sung, was nicht nur sicher­er, son­dern auch gün­stiger ist. Dadurch sinken die Betrieb­skosten. Die aus Kochsalz erzeugte Natri­umhypochlo­ritlö­sung (NaO­Cl) kann bedarf­s­ab­hängig dem jew­eili­gen Prozess zudosiert oder für Spitzenbe­darfe zwis­chenge­spe­ichert werden.
 
Umrüs­tung bei laufen­d­em Betrieb
Die Wasser­auf­bere­itung der Molk­erei wurde von ProMi­nent mod­ernisiert, ohne die Pro­duk­tion zu unter­brechen. Mit Hil­fe eines eigens dafür erstell­ten Pro­vi­so­ri­ums instal­lierten die Tech­niker die neuen Anla­gen im laufend­en Betrieb. Der Nutzen der Mod­ernisierung ist enorm: Eine deut­liche Erhöhung der Arbeits- und Prozess­sicher­heit, gerin­gere Betrieb­skosten und ein dauer­haft niedriger Wasserverbrauch.